Березовый сок начали собирать в Челябинске

Автор: Оксана Кузьмина
Березовый сок начали собирать в Челябинске
Фото: AVAKA photo / pixabay.com

Полезный и вкусный. На Южном Урале стартовал сбор березового сока. Любители этого природного нектара стараются успеть запастись напитком. На это у них есть всего месяц. Березовый сок, как правило, собирают с апреля по май. Но часто случает так, что люди наносят вред деревьям. Как правильно собирать витаминный коктейль?

Наталья Быковская с нетерпение ждет конца апреля — именно в это время начитается пора сбора березового сока. Рассказывает, что напиток любят все ее домочадцы. В промышленных масштабах, конечно, нектар не заготавливают, а вот собрать несколько банок — это уже традиция. Вооружившись шуруповертом, Наталья с дочкой отправляется в лес.

"Выбирается более молодая береза, чтобы сок был не совсем мутный", — отмечает Наталья Быковская.

Березовый сок начали собирать в Челябинске
Фото: Andrew Strong / pixabay.com

Далее с помощью инструмента в стволе делается небольшое отверстие. Через секунду к кромке подступает тот самый минеральный сок. Чтобы заставить напиток двигаться в нужном направлении Наталья использует жгут.

"Вот сейчас бинтик намокнет, по нему будет капать чистый прозрачный полезный березовый сок", — говорит Наталья Быковская.

Меньше чем за час можно набрать около литра прозрачного напитка. Но самое важное в этом процессе, делится Наталья, не навредить дереву. Поэтому, как только банка наполнится, отверстие, из которого вытекал древесный нектар, обязательно нужно заделать.

"Берем мох. Мох есть практически возле каждого дерева. Им заделываем дырочку", — поясняет Наталья Быковская.

Березовый сок, по мнению медиков, один из самых полезных напитков. Он очищает кровь, выводит токсины, укрепляет сердце, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Фанаты березового сока не только собирают его чтобы вдоволь напиться, но и делают из него заготовки на зиму. Однако, помогая себе и своему здоровью, отмечает Наталья, главное — не навредить природе.

Березовый сок начали собирать в Челябинске

 

Последние новости