Фиолетовая картошка: на Урале вывели новый полезный сорт овоща

Уральским ученым удалось вывести новый сорт картофеля, который может подавлять рост опухолей и оказывать благоприятное воздействие на организм. Необычный овощ отличается своими размерами, высокой урожайностью и цветом.

Как сообщили в Уральском федеральном аграрном научно-исследовательском центре УрО РАН, сорт "Сапфир" имеет мякоть темно-фиолетового цвета. Подобных сортов в России производят не очень много, однако "Сапфир" отличается еще своими качествами.

Его плоды содержат большое количество антоцианов – сильных антиоксидантов, благотворно влияющих на организм. Помимо этого, этот картофель отличается своей урожайностью – можно получить до 50 тонн с 1 гектара.

Всего на одном кусте может созреть до 14 клубней. При этом сорт устойчив к различным болезням и обладает необычным вкусом.

Ученые отмечают, что такой картофель хорошо разваривается во время готовки и идеально подходит для запекания, пюре, салатов и первых блюд. Созревает он за средние сроки, а клубни "Сапфира" хорошо хранятся.

"Отечественных фиолетовых сортов картофеля немного, и, согласно исследованиям, "Сапфир" опережает другие по нескольким характеристикам. Он отличается высокой и стабильной продуктивностью, пластичностью и хорошими вкусовыми качествами. Выращивать его можно как на Урале, так и в средней полосе России. В продаже появится примерно через 2-3 года", – комментирует старший научный сотрудник Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН в г. Челябинск Тамара Дергилева.

Получить сорт удалось путем скрещивания фиолетового картофеля Bora Valley и высокоурожайного сорта Роко. На разработку сорта "Сапфир" ушло более 10 лет.

Фиолетовая картошка: на Урале вывели новый полезный сорт овоща