Как в Челябинской области разводят элитных безрогих коров

В Карталинском районе разводят удивительных коров. Мало того, что это элитная порода – герефорд – этим сейчас никого не удивишь. У животных небольшого племенного завода еще и нет рогов. Как удалось добиться такого результата ?

Самое большое хозяйство Карталинского района – коров мясной породы герефорд здесь около трех тысяч кудрявых голов. Коровники им строят скорее по привычке – фермеры говорят, в отличие от обычной бело-пестрой породы, эти могут зимовать едва ли не в сугробах.

"Они наоборот зиму переносят хорошо, морозов не боятся", – говорит главный зоотехник ООО "Варшавское" Александр Шваков.

Когда-то такую уральскую разновидность герефордов вывели местные ученые. Фермер Евдокия Гребенщикова, которая, кстати, кандидат сельскохозяйственных наук, решила продолжить их дело.

Долго и методично выбирала из стада телят, которые рождались безрогими – у герефодов это обычное дело. В результате такой селекции в хозяйстве Евдокии образовался целый безрогий клан – несколько сотен особей.

Впрочем, все это просто ради науки. Ведь вкус мяса герефордов, которое называют мраморным, не зависит от наличия рогов.

"Это на самом деле элитное мясо, это как разная рыба есть, есть ведь рыба осетр, а есть селедка, так же точно у нас", – комментирует директор ООО "Варшавское" Евдокия Гребенщикова.

Впрочем, телят здесь выращивают больше для продажи. У хозяйства есть статус племенного завода.

В восемь месяцев бычков отнимают у матери и переводят в такой своего рода детский сад. Откуда потом за ними приезжают представители соседних регионов – Оренбургской и Курганской областей.

Как в Челябинской области разводят элитных безрогих коров