Собственную молочную продукцию делают в одной из детских поликлиник Челябинска

В Челябинске детская поликлиника начала выпускать молочные продукты под собственным брендом. А с нового года "полезная" молочка будет доступна бесплатно по госпрограмме.

Творожки, кефир, кисломочный напиток "Тонус" и, конечно же, молоко. Выпускается все небольшим объемом, чтобы съесть за раз, ведь хранится всего 48 часов, объясняет главврач детской поликлиники №8 Антон Рыжий.

Такой короткий срок годности – самый верный признак натуральности, а значит, и полезности молочной продукции.

"Особенно большую разницу видят родители тех детей, кого принято называть "малоежками". То есть они не едят продукцию молочную из магазинов. А вот нашу продукцию когда пробуют, то начинают её есть. А мы объясняем их родителям, что у нас совсем другие технологии. Соответственно и дети чувствуют это бережливый подход к продукту. Отсутствие любых вообще консервантов, загустителей, антиоксидантов".

8 детской поликлинике молочная кухня досталась от "старших коллег". Раньше она структурно относилась к областной больнице №3, больше известной как "Больница Скорой помощи".

Но заниматься детским питанием должны все-таки детские специалисты, решили в областном Минздраве. И уже две недели как молочная кухня находится в ведении их поликлиники, объяснил Антон Рыжий.

"Сейчас мы пересматриваем технологию. Оптимизируем процесс. Заключаем договор с новым поставщиком молока. При этом молоко отдали сейчас на очень специфические химические тесты, в частности, на наличие глютена. Потому что мы хотим сделать уникальный проект для детишек с целиакией. Как только мы подтвердим отсутствие в молоке глютена, мы сможем кормить и этих детишек тоже".

Сейчас молочная кухня функционирует только на индивидуальный заказ. Родители с рецептом от врача могут прийти и заказать строго определенное количество порций.

И сейчас они получают эту продукцию за плату, так как прежняя госпрограмма, по которой кухня работала еще при ОКБ №3, завершилась, отмечает Антон Рыжий.

"Но после Нового года мы совместно с областным Минздравом примем новую программу бюджетную, и часть детей смогут получать нашу продукцию бесплатно".

Молочной кухней детской поликлиники уже заинтересовались в региональном правительстве. Первый вице-губернатор Ирина Гехт пообещала проекту поддержку и отметила, такой опыт нужно распространять по всей области.

"Что касается молочных кухонь, это, на самом деле, такая хорошая практика была в своё время. И лишь единицы учреждений её сохранили. Например, молочная кухня сохранилась при Центре охраны материнства и детства в Магнитогорске. Сейчас мы им помогаем с обновлением оборудования. Там очень много детей и семей пользуются этой возможностью. Поэтому мы приветствуем это начинание. И со своей стороны посмотрим, как эту практику можно будет распространить. Мы точно будем поддерживать тех, кто её возрождает, Это совершенно правильная тема".

Пока молочные продукты с логотипом "Челябинской детской поликлиники №8 имени Александр Невского" приобретают порядка 300 семей в месяц. Но главврач Антон Рыжий подчеркивает, их мощности уже позволяют выпускать в пять раз больше "полезной молочки".

Собственную молочную продукцию делают в одной из детских поликлиник Челябинска