В Челябинской области на Бажовском фестивале приготовят 100 литров окрошки
![В Челябинской области на Бажовском фестивале приготовят 100 литров окрошки В Челябинской области на Бажовском фестивале приготовят 100 литров окрошки](https://www.cheltv.ru/wp-content/uploads/2024/06/okroshka_2906.jpg)
Гостей Бажовского фестиваля в Челябинской области научат готовить блюдо народной традиционной кухни. Речь идет об окрошке-покоснице — хозяйки делали ее для своих близких, которые отправлялись на покос.
Рецепт освежающего блюда удалось найти во время кулинарной экспедиции в деревне Кундравы Чебаркульского района. В его составе — укроп, зеленый лук, петрушка, щавель, а также огурцы и редис. Вся эта масса перетирается солью и сдабривается сметаной — так блюдо становится сытнее. Процесс называют "забелением". Для насыщенности добавляют яйца, и все игредиенты заправляют квасом.
"Добавление мяса произошло в более поздние времена, так как летом его ели мало. После приготовления блюдо подавали с ржаным хлебом. Название "окрошка-покосница" вошло в народ благодаря летнему покосному сезону, и теперь это освежающее яство до сих пор радует нас", — говорится в сообществе Бажовского фестиваля в соцсети.
На Бажовке, на площадке областного фестиваля уральской кухни "Сто лет в обед", проведут мастер-класс с открытой дегустацией. В планах — приготовить 100 литров окрошки. Отметим, что проект "Сто лет в обед" направлен на сохранение и поддержание традиционной кухни многонационального народа Южного Урала.
В 2024 году Бажовский фестиваль будет проходить с 5 по 7 июля в селе Демарино Пластовского района. 30-ю Бажовку посвятят семейным традициям.
В Челябинской области на Бажовском фестивале приготовят 100 литров окрошки
Последние новости
- 02.07.2024 16:08 На трассе в Челябинской области у фуры во время движения загорелось колесо
- 02.07.2024 15:53 В Челябинске неизвестные устроили ночью стрельбу и запуск салютов
- 02.07.2024 15:41 На "Расулевские чтения" в Троицк приедет потомок пророка Мухаммеда
- 02.07.2024 15:09 Банду из Челябинской области обвинили в аферах с недвижимостью на 76 млн
- 02.07.2024 14:37 Журналист ГТРК "Южный Урал" победила во Всероссийском конкурсе "Мир права"