Старинная кухня и танцы: завтрак и променад в духе рубежа XIX-XX веков воссоздали в Челябинске

Изысканные блюда прошлого века, элегантные платья, шляпки, и летний променад — нет, это не начало пушкинского романа, а обычный день в Челябинске. На улицы города вышли южноуральцы, которые решили воссоздать колорит ушедшей эпохи. 

Оригинальные десерты, куриный рулет с курагой, цветочный мусс – и все это в изысканной посуде прошлого века. Именно так проходит званый завтрак в Доме общественного собрания. Здесь собрались не только любители необычных блюд, но и любители истории — во время приема пищи каждый соблюдает правила этикета. Ну а блюда подоброны не случайным образом — на столе то, что ели южноуральцы в XIX веке.

"В Челябинске в 1891 году наступила летняя засуха, и часть урожая погибла. Люди стали готовить из различных трав, шишек и растений. В том числе и жареный лопух. Сейчас мы с вами его и попробуем".

Шеф-повар необычного завтрака — Ксения Романенко. Несколько лет назад она начала изучать свою родословную и нашла документы о том, как раньше проходили званые вечера.

"Мне все время было интересно, что ели люди прошлых столетий. У нас сохранилась дома поваренная книга 1914 года. И я еще будучи маленькой пробовала по ней готовить какие-то блюда. Потом это переросло во что-то большее, стало интересно изучать нашу уральскую кухню. И вот так я стала готовить разные исторические блюда", – рассказывает организатор исторического завтрака Ксения Романенко.

После завтрака дамы и господа обязательно выходят на променад по набережной. Под восхищенные взгляды челябинцев, леди в элегантных шляпках гуляют под руку с кавалерами. А затем самое главное события дня – танцы.

"Нашей идеей было восстановить быт, дневную прогулку жителей Челябинска, которая могла произойти в начале XX века. Вот примерно так выглядели люди, как выглядим мы, примерно такие танцы они танцевали. Это регтаймы, чарльcтоны, различные ван-степы, факстроты и вальсы", – поясняет организатор "Городского променада в стиле модерн" Варвара Соколкова.

Организатор этого мероприятия — театр танца "Академия изящных искусств". Вступить в этот коллектив может любой желающий — возраст и умение танцевать не имеют значения, здесь всему научат. Главное — любовь к ушедшей эпохе кружевных платьев и утонченных манер.

"Мы как одна большая семья. Мы очень увлечены этими костюмами, этой историей, танцами. Исторические танцы, музыка — это все очень красиво! Это все очень, пусть даже не современно, но мы сейчас возвращаемся в эту эпоху. Это все все равно какая-то наша исконная тяга к красоте, культуре, целомудрию", – говорит участница городского променада в стиле модерн Вероника Ардашева.

Прохожие восхищаются нарядами и делают фото с участниками танцевального коллектива, а те в свою очередь надеются, что променад в стиле модерн станет ежегодным мероприятием.

Старинная кухня и танцы: завтрак и променад в духе рубежа XIX-XX веков воссоздали в Челябинске

Анастасия Солопова, Анастасия Николаева